Zéro Gaspi en restauration

Depuis cette rentrée 2018, le collège adopte un nouveau concept de restauration grâce à la société 1001 repas qui est à l’origine du label « Zéro Gaspi ! »: chaque élève gère son repas, choisissant lui-même la quantité des entrées et des légumes qu’il va mettre dans son assiette. Grâce à ce système, comparé à une moyenne nationale de 127 grammes de déchets par élève, le poids de déchets est seulement à ce jour d’environ 25 grammes par élève… Un système unique au Pays Basque qui a déjà fait venir les caméras de France 3.

 

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